Tout savoir sur les antioxydants

Les antioxydants sont des molécules que l’on trouve dans les aliments comme les fruits et légumes, le café, le thé vert, le vin rouge, par exemple. Ils se rassemblent dans 3 sortes de familles de nutriments : les vitamines, les caroténoïdes et les polyphénols. Les sources alimentaires des antioxydants Les vitamines comme antioxydants Deux vitamines liposolubles (solubles dans la matière grasse) et une vitamine hydrosoluble sont les plus antioxydantes : A, E et C. La vitamine A…

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