8 façons de cuisiner les asperges pour ceux qui n’aiment pas

L’asperge annonce les beaux jours et les jolies tables toutes colorées ! Accompagnées d’une simple vinaigrette, panées ou sautées à la poêle, les asperges se prêtent à toutes vos envies. Bien choisir et préparer les asperges Légume de printemps par excellence, l’asperge se consomme d’avril à fin juin. Il en existe trois sortes qui ne sont pas des variétés différentes, mais qui sont plutôt récoltées à des moments différents. L’asperge blanche récoltée dès qu’elle sort de…

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Tarte au chocolat et au thé, facile et rapide

Rien qu’à l’évocation de l’expression tarte au chocolat, les papilles s’émoustillent et l’envie d’être gourmand·e apparaît. En dernière minute ou pour des enfants un peu impatients au moment du goûter, cette tarte va vite faire partie de la liste de vos basiques en cuisine ! Recette de tarte au chocolat facile, pâte sablée et thé En pâtisserie, on prend parfois son temps si on se lance dans une brioche vendéenne. Parfois c’est beaucoup plus court, à l’image…

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Le panier AMAP du mois d’avril

« En avril, ne te découvre pas d’un fil »… Le printemps est aujourd’hui bien installé mais, le temps demeure un peu capricieux, alternant épisodes de pluie et de chaleur. De quoi stimuler la terre et fournir de quoi remplir une fois de plus votre panier AMAP du mois d’avril de légumes de saison frais, bio et locaux ! Région Sud-Ouest : panier AMAP de Midi-Pyrénées En Midi-Pyrénées et dans la grande région Sud-Ouest, côté légumes de saison,…

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Contre le gaspillage, je conserve mes blancs d’oeufs

Parfois à la fin de la préparation du repas, il reste un ou des blancs d’oeuf, sans qu’on n’en ait forcément une utilité immédiate, pas d’idée. Il est donc parfois jeté. Un exemple de gaspillage alimentaire anodin parmi d’autres qui ne vous fait pas faire des économies. Comment conserver les blancs d’oeufs ? Il est possible de  conserver quelques jours les blancs d’oeufs. Voici comment vous y prendre. Conserver les blancs d’oeufs au réfrigérateur Après avoir…

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L214 dénonce une nouvelle fois le calvaire des veaux transportés à travers l’UE

L’association réclame d’interdire immédiatement les transports d’animaux de plus de 8 heures, par voies maritimes et les exportations d’animaux vers les pays tiers. Transport des veaux – Un parcours interminable Ils auront parcouru 2.000 km, fait plus de 50 heures de voyage, et traversé quatre pays, dont la France. Tel est le calvaire vécu par les 200.000 veaux exportés chaque année de l’Irlande vers les Pays-Bas, et ce en pleine épidémie de Covid-19. C’est pourquoi l’association L214…

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Comment bien choisir ses oeufs et éviter les pièges ? Fiche pratique

Les qualités gustatives et nutritionnelles de l’oeuf sont reconnues dans le monde entier. Sur la planète, on en consomme chaque année plus de 1.000 milliards, dont 14,8 milliards en France. Pourtant, tous ne se valent pas ! Code 0, code 1, oeufs de ferme, oeufs de basse-cour ? Comment déchiffrer la provenance, les conditions d’élevage ? Le code oeuf pour reconnaître et bien choisir ses oeufs « Oeufs frais, oeufs de basse-cour, » nombreux sont les termes n’ayant pas de…

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Recette : des scones comme à Londres pour le goûter !

Ces scones d’inspiration britannique plairont aux petits et aux grands. Ni trop gras ni trop sucrés, ils sont divins avec une tasse de café, ou une tasse de thé noir bien sûr ! Recette : scones anglais pour le thé ou le petit déjeuner Parce qu’il n’y a pas que le pain au levain dans la vie. Pour plus de gourmandise, pour le petit déjeuner ou le goûter, vous pouvez par exemple tester la brioche vendéenne ou…

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3 recettes simplissimes de pain maison

En période de confinement, les habitudes alimentaires sont quelque peu modifiées. Vous faites partie des dévoreurs de pain et la baguette fraîche du matin vous manque ? Baguette, pain à l’avoine ou pain sans gluten, voici trois recettes très simples pour faire son pain maison. Une baguette comme chez le boulanger Vous ne pouvez vous passer d’une bonne baguette pour le petit-déjeuner ou avec le fromage en fin de repas ? C’est vrai que la baguette est…

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Manger de saison, les aliments d’avril

Mieux tenir compte des rythmes de la nature et de la biodiversité, permet de manger des produits de meilleure qualité et de manière équilibrée tout au long de l’année. Alors comment manger de saison en avril ? Les poissons à consommer en avril Pour vous aider voici une petite liste récapitulative des aliments que vous pouvez acheter au printemps. En avril, c’est la saison du saumon Le saumon est un poisson très apprécié depuis toujours et…

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Gratin de pâtes au potiron et beaufort

Vous en avez assez du traditionnel gratin de macaroni au fromage ? Voici une idée d’alternative à ce plat classique, qui permet d’introduire des légumes de saison et de vous réchauffer les jours d’automne. Comment faire un gratin de pâtes original : à vous les légumes ! Type : Plat Difficulté : Facile Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 15 minutes environ Pour 4 personnes Ingrédients de la recette Environ 400 grammes de pâtes, selon vos préférences si vous…

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Zoom sur… la farine de riz

La farine de riz est l’une des farines les plus utilisées pour remplacer la farine de blé traditionnelle dans les préparations pâtissières classiques lorsque l’on souhaite les réaliser sans gluten. À quoi ressemble la farine de riz ? De saveur neutre, elle se décline en farine de riz blanche (fine et légère), semi-complète (qui possède qualités nutritionnelles plus intéressantes), voire complète (au léger goût de noisette). Préférez une farine non raffinée pour bénéficier de sa richesse…

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Recette : la brioche vendéenne, moelleuse et dense

La brioche vendéenne c’est comme le pain, tout le monde a ses préférences ou ses secrets de famille. En ce qui concerne les brioches tressées, il existe même des versions dans plusieurs pays. En Arménie, on trouve la tcheurek, qu’on réalise pour Pâques, comme le cozonac en Roumanie, la mouna en Espagne ou le tsoureki en Grèce. Si en Vendée on peut préparer la brioche à Pâques, elle se vend communément toute l’année. Voici un exemple…

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